Пирожное «Цитринка»

Способ приготовления:

• Хлебцы тщательно раскрошите в стеклянной посудине, мелко нарежьте предварительно размоченные сухофрукты, добавьте отруби и семечки.
• Залейте полученную однородную смесь йогуртом, после чего вымешайте, чтобы получилась максимально пластичная масса.
• Выложите массу для пирожных в подготовленные формочки, уберите остывать в холодильник.
• Очистите один апельсин, уберите пленки с долек. Из второго апельсина отожмите фреш. Подогрейте апельсиновый сок до закипания, добавив в него корицу.
• Используя миксер или блендер, смешайте в однородную массу творожный крем и творог, влейте теплый сок с корицей, нарезанные апельсиновые дольки – и взбейте еще раз.
• Замочите желатин в воде, нагрейте на водяной бане. Когда он полностью растворится, добавьте его в творожно-апельсиновую смесь. Тщательно перемешайте.
• Выложите полученную массу на основу из хлебцев в формочках и оставьте в холодильнике до полного застывания.

Благодаря использованию рисовых хлебцев подобное пирожное без выпечки станет полезным десертом, легко применимым для внесения разнообразия в диетический рацион. Максимум клетчатки и никаких дрожжей - только полезные волокна и сбалансированный, нежный вкус.