Пирожное «Цитринка»
Вам потребуется:
- Рисовые хлебцы Lope-Lope – 1 упаковка
- Легкий (до 15% жирности) творожный крем – 70 г.
- Обезжиренный творог – 180 г.
- Крупный апельсин – 2 шт.
- Быстрорастворимый пищевой желатин – 10 г.
- Корица – на кончике ножа
- Овсяные отруби – 3 полных столовых ложки.
- Финики без косточек – 3 шт.
- Чернослив – 3 шт.
- Необжаренные семечки подсолнечника – 3 чайные ложки.
- Йогурт – 0,5 стакана.
Способ приготовления:
- Хлебцы тщательно раскрошите в стеклянной посудине, мелко нарежьте предварительно размоченные сухофрукты, добавьте отруби и семечки.
- Залейте полученную однородную смесь йогуртом, после чего вымешайте, чтобы получилась максимально пластичная масса.
- Выложите массу для пирожных в подготовленные формочки, уберите остывать в холодильник.
- Очистите один апельсин, уберите пленки с долек. Из второго апельсина отожмите фреш. Подогрейте апельсиновый сок до закипания, добавив в него корицу.
- Используя миксер или блендер, смешайте в однородную массу творожный крем и творог, влейте теплый сок с корицей, нарезанные апельсиновые дольки – и взбейте еще раз.
- Замочите желатин в воде, нагрейте на водяной бане. Когда он полностью растворится, добавьте его в творожно-апельсиновую смесь. Тщательно перемешайте.
- Выложите полученную массу на основу из хлебцев в формочках и оставьте в холодильнике до полного застывания.
Благодаря использованию рисовых хлебцев подобное пирожное без выпечки станет полезным десертом, легко применимым для внесения разнообразия в диетический рацион. Максимум клетчатки и никаких дрожжей - только полезные волокна и сбалансированный, нежный вкус.