Биф-рулет
Вам потребуется:
- Говяжий фарш – 400 г.
- Злаковые хлебцы Lope-Lope – 1 упаковка
- Чеснок – 1 зубок
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу.
- Перепелиные яйца – 4 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Масло для жарки – 2 столовых ложки.
- Бальзамический уксус – 0,5 чайной ложки.
- Зелень для украшения – 50 г.
Способ приготовления:
- Нужно пропустить через мясорубку фарш, лук, чеснок и предварительно порезанный сладкий перец. Посолить и поперчить полученную массу. Добавить яйца. Тщательно вымешать.
- Хлебцы обмакнуть в теплой воде, не замачивая.
- Выложить хлебцы на тарелке, на ¾ длины намазать средним слоем мясного фарша. После чего ставший мягким хлебец свернуть рулетиком.
- Обжаривайте на смазанной маслом сковороде до готовности. Перед подачей – взбрызнуть бальзамическим уксусом и украсить зеленью (кресс-салат, базилик и пр.)
Использование злаковых хлебцев позволяет оптимизировать жирность блюда: рулетики получаются сочными, но хрустящими. А высокое содержание грубых пищевых волокон позволяет называть эту горячую поджаренную закуску диетической.