Зеленая гречка является сильнейшим антиоксидантом, богата такими минералами и микроэлементами, как железо, кальций, магний, цинк, фосфор, йод, и т.д. Она представляет собой ценнейший для человеческого организма продукт питания. Помимо этого в зеленой гречке содержатся витамины группы В и витамин Р, а также клетчатка, которая способствует качественной работе всей пищеварительной системы человека. Фолиевая кислота, имеющаяся в гречке, укрепляет кровеносные сосуды и нормализует сердечную деятельность. По содержанию белка эта крупа является абсолютным чемпионом. Регулярно употребляйте зеленую гречку, и вам не придётся беспокоиться о недостатке витаминов и минералов в организме.

Польза гречки

Гречка содержит провитамины А (каротиноиды), витамины В1, В2, В3, B6, В8 (инозитол), B9, E, PP. Микро- и макроэлементы: магний, кальций, калий, натрий, фосфор, железо, кремний, марганец, серу, селен, цинк, медь, хром, никель, йод, кобальт, ванадий, бор и фтор. В гречке содержатся органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, малеиновая и меноленовая), флавоноиды, фитоэстрогены, жирные полиненасыщенные кислоты (Омега-3).